아이스크림은 누가 만들었을까?
아이스크림,
어쩌면 세상에서 가장 맛있는 디저트일지도 모르죠.
하지만 누가 이 달콤하고 시원한 디저트를 처음 만들었을까요?
오늘의 이야기에서는 아이스크림의 발명가를 찾아 떠날 것입니다.
사실 아이스크림의 발명가를 정확히 밝히기는 어렵습니다.
누구에게 묻는지에 따라 답이 달라질 수 있거든요.
가장 오래된 아이스크림 형태는 고대 그리스로 거슬러 올라갑니다.
당시 아테네 사람들은 과일과 꿀을 섞은 눈물을 시장에서 구매했습니다.
하지만 눈과 꿀만으로는 진짜 아이스크림이라고 할 수는 없죠.
다음으로 아이스크림의 기원을 찾아볼 곳은 중국입니다.
당시 중국에서는 얼린 디저트가 상류층의 전유물이었습니다.
상설왕은 매일 신선한 얼음을 공급하기 위해 94명의 하인을 데리고 다녔다고 전해집니다.
왕은 이 얼음을 이용하여 ‘금수)’라는 중국식 아이스크림 초기 버전을 만들었다고 하죠.
하지만 금수 또한 그리스의 눈보숭이와 마찬가지로 아이스크림의 직계 조상일 수 있지만 진짜 아이스크림은 아니었죠.
그렇다면 우리가 알고 있는 아이스크림은 누가 발명했을까요?
우리의 탐험은 다음으로 고대 로마로 향합니다.
중국과 마찬가지로 로마에서도 얼린 디저트는 럭셔리한 음식이었습니다.
네로 황제는 산에서 채집한 눈을 과일 펄프와 꿀과 함께 섞어 먹었다는 이야기도 전해집니다.
하지만 아이스크림의 역사는 어둠의 중세 시대와 십자군 전쟁 등을 거쳐 천천히 발전합니다.
그리고 1630년대 잉글랜드 찰스 1세의 통치 기간에 이르게 됩니다.
확실하지는 않지만 일설에 따르면 찰스 1세는 얼린 눈에 깊은 인상을 받고
아이스크림 제조사에게 막대한 급료를 지급하면서 레시피를 왕실 비밀로 유지하도록 했다고 합니다.
최초로 알려진 영국 아이스크림 레시피는 1718년에 출판된 요리책에 등장합니다.
영국에서 온 퀘이커교 식민지 개척자들은 미국에 자신만의 아이스크림 레시피를 전파했습니다.
벤 프랭클린, 조지 워싱턴, 토마스 제퍼슨 등은 모두 아이스크림을 좋아했던 것으로 알려져 있습니다.
실제로 기록에 따르면 조지 워싱턴은 1790년 여름에만 아이스크림에 약 200달러를 지출했습니다.
이는 오늘날 가치로 환산하면 약 5,000달러에 해당하는 엄청난 금액이죠.
결론적으로 아이스크림은 누가 발명했을까요?
사실 최고의 레시피처럼 아이스크림 또한 완벽한 디저트에 이르기까지
오랜 시간 동안 사람들이 지속적으로 만들고 발전시켜 온 결과라고 할 수 있습니다.
이제 여러분은 아이스크림의 발명가 한 명만을 꼽을 수 없다는 사실을 알게 되었죠.